長壩桔柚,開創(chuàng)新品類的大膽嘗試
——長壩桔柚打造粵北名片的探索之路
韶關(guān)懷化縣的氣候和土質(zhì)與廣西的沙田無異,所產(chǎn)柚子果形、果肉、甜味、香型與廣西沙田柚均可媲美。但由于渠道單一,沒有專業(yè)化的營銷等原因,懷化柚子的知名度還是比較低。長壩柚子種植企業(yè)家們都有一個共同的理念,用柚子孕育出健康與禮儀文明的刻度。那么,懷化柚子如何從眾多品牌中殺出重圍,突出品牌優(yōu)勢?
柚子領(lǐng)導品牌已出現(xiàn),長壩柚子機會在哪里?
放眼世界,只有我國和東南亞少數(shù)國家地區(qū)生產(chǎn)柚子,而世界主產(chǎn)柑桔國家絕大多數(shù)均無柚子生產(chǎn),我國也只有福建、廣東、廣西、浙江、云南、四川等少數(shù)省份能生產(chǎn)柚子。據(jù)農(nóng)業(yè)部相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,目前廣西、廣東、福建、浙江四個主要柚子產(chǎn)地柚子種植面值達170萬畝,年產(chǎn)量達242萬噸,而這樣的產(chǎn)量遠遠不能滿足全國市場需求。隨著市場需求的多樣化,柚子也可深加工為柚子茶、蜜柚酒、果醋、果膠、蜜餞等多種產(chǎn)品,對柚子的需求量逐年加大,柚子市場有巨大的發(fā)展前景!
同時,我們也看到目前柚子的地域領(lǐng)導品牌己經(jīng)出現(xiàn)。世界四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚。另外有強德勒柚、官溪蜜柚、龍都早香柚、北碚蜜柚及本地優(yōu)良早熟品種東試早等;還有:強德勒紅心柚、龍都早香柚、玉環(huán)文旦柚、琯溪蜜柚、金村柚(又名蔡家柚)、永嘉早香柚、龍回早熟無核柚、齋婆柚、江壩柚、坪山柚、金沙柚等品類!而長壩柚子不過是眾多不知名柚子中的一員。
長壩柚子的機會在哪里?帶著這個問題,CCBD中擂對項目進行了更深層次的剖析。
韶關(guān)仁化縣具有悠久的柚子種植歷史,出產(chǎn)柚子在全國特別是廣東地區(qū)有著較高的知名度,而且項目現(xiàn)在具有一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,具有較高的產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間與優(yōu)勢。但是渠道單一,缺乏專業(yè)的營銷、運營、管理人才。長壩柚子想要進行品牌突圍,必須利用項目本身優(yōu)勢的同時,完善發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,通過建立系統(tǒng)的品牌、產(chǎn)品、營銷、推廣體系來提升品牌知名度。
創(chuàng)新品類,打造粵北桔柚之鄉(xiāng)!
目前國內(nèi)柚子行業(yè)基本都是以地理標志品牌為主,如廣西容縣沙田柚、廣東梅州金柚、福建琯溪蜜柚、浙江玉環(huán)文旦柚等。因此,要想打造行業(yè)強勢品牌,成為地理性標志產(chǎn)品是項目必經(jīng)之選。但是如果我們再沿用現(xiàn)有品類名稱的話,品牌戰(zhàn)的勝算必然不大。于是,我們做了一個大膽的嘗試:開創(chuàng)新品類——桔柚!
“桔柚”用于區(qū)別沙田柚、蜜柚等品類,成為柚子中一個獨特的創(chuàng)新品類,通過規(guī)模經(jīng)濟創(chuàng)造華南桔柚之鄉(xiāng)的地方名片!
鎖定目標市場,搶占消費者心智
我們通過歸納各種類型的細分市場,最終決定從購買動機和購買因素來分析市場,再結(jié)合項目的優(yōu)勢確定目標市場。
(一)根據(jù)消費者購買柚子的消費動機的市場細分
自己食用。柚子清香、酸甜、涼潤,營養(yǎng)豐富,藥用價值很高,是人們喜食的名貴水果之一,也是醫(yī)學界公認的最具食療效益的水果。
送禮。隨著人們健康意識的提升,天然健康、營養(yǎng)豐富的水果越來越成為人們送禮的首選,
柚子甘甜美味、營養(yǎng)豐富,成為人們?nèi)粘K投Y的首選。同時,柚子外形渾圓,象征團圓之意,更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音,柚子即佑子,被人們認為有吉祥的含義,更為送禮添加好意頭。
根據(jù)細分市場概況選擇合適目標市場
1.中國人送禮意識強,禮品市場廣闊
2.中國節(jié)日多,禮品需求量大
3.送禮送健康成為潮流
隨著生活水平的提高及對健康理念的提升,送禮送健康成為潮流趨勢,自然健康、營養(yǎng)豐富的水果日益成為人們送禮的首選。
柚子乃果中圣品,再加上本身就有吉祥的寓意,所以我們根據(jù)前面的分析確定進軍禮品市場。
鎖定目標市場后,再分析我們我們的目標消費人群。
我們將目標消費群體確定為25—45歲中高端收入群體(左右波動5歲),他們是生于70-80年代,有自己的職業(yè),工作穩(wěn)定,月收入大于等于5000,他們有國家公務(wù)員、企業(yè)中高層、知識型小企業(yè)、教師/律師/IT工程師等專業(yè)人員,他們是送禮的高頻率人群。
精準定位,塑造品牌核心價值
消費者憑什么買我們的柚子?好吃、我愛吃、送禮、綠色、品種、價格、品質(zhì)、產(chǎn)地……
賣點很多,但是我們區(qū)別于其他柚子的賣點是什么?我們發(fā)現(xiàn),長壩柚子果大形正、皮黃肉肥、香甜嫩脆、柚中佳品。這就是它的獨特賣點!但是這么好的柚子怎樣才能賣到一個好價格,單純是自己吃嗎?好果賣到好價錢,還能讓消費者樂意掏錢,拿來送禮是個不錯的選擇!走親訪友,求人辦事,送點好水果,便宜了可不好!
柚子很多,有機、綠色、生態(tài),沒有農(nóng)藥的柚子才是最好的天然成長的柚子才是消費者認為最好的柚子,所以,光口感好是不夠的!所以我們還要
塑造出一個綠色的柚子形象——有機柚。面對現(xiàn)代快速生活和環(huán)境污染帶來的身體“亞健康”、疾病低齡化情況,丹霞桔柚倡導回歸送禮送健康,送禮送吉祥的傳統(tǒng)禮節(jié)。丹霞桔柚是愛的使者,丹霞桔柚品牌傳達著對人們的生活無限愛與祝福。
丹霞桔柚,大吉大佑,承載著人們對吉祥美滿幸福生活的追求與向往。“大吉大佑,吉祥如意” 實際上是丹霞桔柚所倡導的一種中國傳統(tǒng)禮節(jié),于是我們將
品牌溝通語確定為“送禮送桔柚,吉祥又如意”。要實現(xiàn)丹霞桔柚
品牌核心價值“大吉大佑,福澤萬家”,就要不斷重復地傳播品牌溝通語,從而讓消費群體認知、認可并信賴丹霞桔柚品牌!讓品牌與目標消費群體及相關(guān)群體進行溝通,讓其得到一種品牌體驗。
如何讓品牌價值落地?
建立品牌的最終目的就是要實現(xiàn)它的價值,達到可持續(xù)發(fā)展。品牌不是高高在上,而是要最終落地。我們從產(chǎn)品線規(guī)劃、商業(yè)模式、渠道模式、品牌傳播策略五個方面進行布線,讓品牌最終落地。
產(chǎn)品線規(guī)劃
主打產(chǎn)品:丹霞桔柚
深加工產(chǎn)品:柚子茶、柚子酒果醋、果膠、蜜餞等
衍生產(chǎn)品:柚苗、肥料等
商業(yè)模式:“公司+基地+農(nóng)合社”集團化公司 
通過“公司+基地+農(nóng)合社”的創(chuàng)新集團化公司運作模式,以公司及基地為核心,通過聯(lián)合當?shù)剞r(nóng)戶進行統(tǒng)一化品牌運作,打造粵北長壩桔柚獨特的地理標志品牌。
渠道模式
從傳統(tǒng)渠道、網(wǎng)絡(luò)渠道、大客戶三路包抄,全面滲透市場,打響品牌戰(zhàn)。傳統(tǒng)模式主要是專業(yè)水果批發(fā)市場、水果品牌連鎖專賣店,以及現(xiàn)代超市,這部分有相當大的客流量,購買頻率多;應(yīng)時代潮流,水果網(wǎng)店、網(wǎng)上水果商城興起,長壩桔柚進攻新興市場,搶占時尚人群;大客戶雖然購買頻率少,但是量大,像事業(yè)單位、餐飲等都是需求量較大的群體。
渠道區(qū)域市場建設(shè)規(guī)劃
核心市場:廣州、深圳
重點市場:珠海、佛山、東莞等
培育市場:惠州、湛江、江門、肇慶等
未來市場:全國各大省市
品牌傳播策略
根據(jù)丹霞桔柚品牌傳播的特點與關(guān)鍵問題,可以歸納出丹霞桔柚品牌傳播的兩條主線和兩個方向。
兩條主線:1.向消費者傳播溝通丹霞桔柚概念;2.傳播丹霞桔柚品牌價值
兩個方向:1.內(nèi)部傳播(企業(yè)內(nèi)部,經(jīng)銷商)
;2.外部傳播(消費者)
內(nèi)部傳播先于外部傳播,外部傳播力度大于內(nèi)部傳播。
后記
2年內(nèi),以長壩柚公司為龍頭,成立農(nóng)合社、建立倉儲中心、產(chǎn)銷分離,打造桔柚品牌!4年內(nèi),農(nóng)合社數(shù)量與規(guī)模達到300家,5萬畝,粵北名片初步形成影響力!5年內(nèi),農(nóng)合社數(shù)量與規(guī)模達到500-1000家,10-20萬畝,粵北名片正式形成!公司發(fā)展形成集團化運作!
這些目標不僅僅是提出來的口號,更是CCBD中擂對客戶的承諾,是要真真實實的去實現(xiàn)的,長壩桔柚打造粵北名片之路還在繼續(xù)!